طعام

تعلم كيف تجعل المحترفين أمليت (زائد ، 3 من الوصفات المفضلة لدينا)


يحدث أن تكون البيضة واحدة من تلك الأطباق البسيطة التي يمكن أن تتحول إلى خطأ كبير عند صنعها بطريقة غير صحيحة. مثال على ذلك: حلقة الأخيرة من رئيس الطباخين ظهرت البيض المخفوق كتحدي ، ووقف حتى المتسابقين الأكثر مهارة - نريد أن نراهم يتعلمون كيفية جعل عجة البيض التالية. ولكن ماذا بالضبط يتحول البيض إلى عجة؟ تستلزم هذه العملية ضرب البروتين ، وطهيه في مقلاة بمختلف الطبقات ، ثم طيها.

على الرغم من أن الفكرة بحد ذاتها بسيطة ، إلا أن الطبق له تاريخ غني. أمليت تأتي من الكلمة الفرنسية عجة البيض، لذلك تعتقد أنه نشأ هناك ، لكن من الصعب تحديد الأصل الحقيقي لأن جميع أنواع الشعوب القديمة كانت تحتوي على أطباق تشتمل على بيض مطبوخ في مقلاة ساخنة. على مر السنين ، تم إتقان طبق البيض هذا ، ودخلت هذه التقنية في الاعتبار (لاحظنا أننا نعلم أن مفتاح flip”). تريد أن تتعلم كيفية جعل عجة مثل الايجابيات؟ تابع القراءة لترى بالضبط كيف نكشف عن بعض الوصفات المفضلة لدينا على طول الطريق. تصدع.

الخطوة 1: الإعدادية ، الإعدادية ، الإعدادية

يطبخ البيض بسرعة ، لذلك تريد التأكد من أن جميع الحشوات الخاصة بك في متناول اليد وجاهزة للذهاب عندما يحتاجون إلى رميها. وهذا يعني تشريح الفلفل أو الفطر ، أو التحضير للعناصر مثل النقانق أو لحم الخنزير المقدد التي تتطلب وقتًا إضافيًا قليلًا في قدر القلي.

الخطوة 2: فاز البيض

بشكل عام ، سوف تكفي بيضتان إلى ثلاث بيضات لملء المقلاة. تغلب عليهم ، مضيفا ببطء بعض الماء حتى ينتهي بهم الأمر إلى أن يصبحوا رقيقين. لقد حان الوقت لإضافة قليل من الملح والفلفل.

الخطوة 3: سخن عمومك

مقلاة نونستيك ستكون أفضل صديق لك لهذا الطبق - لا تستخدم أي نوع آخر. أضف بضع ملاعق صغيرة من الزبدة ، وقلب المقلاة إلى حرارة متوسطة عالية (تأكد من الشحوم في كل شبر من القاع).

الخطوة 4: إضافة البيض

عندما تتوقف الزبدة عن الأزيز ، فإن ذلك يصب في صبغ البيض. قم بإمالة المقلاة حتى تأخذ الجزء السفلي بأكمله ثم قم بالطهي بشكل متساوٍ.

الخطوة 5: دعها تطبخ

اجعل الأمواج باستخدام ملعقة لدفع البيض المطبوخ من المحيط إلى الوسط ، وخلق مساحة للأجزاء غير المطهية للحصول على مزيد من الحرارة. يجب أن يطبخ البيض في حوالي 1-2 دقائق. يتم تنفيذها عندما تكون الحواف بنية بنية اللون ويتم تعيين الجزء السفلي. (ملاحظة: ربما لا يزال الجزء العلوي مبللاً بعض الشيء ، لكن هذا جيد لأنهم سينهون الطهي خارج المقلاة.)

الخطوة 6: دمج ملء الخاص بك

خياراتك لا حصر لها ، لذلك اختر ما تريد. أضف أيًا من اللحوم والخضروات والجبن مباشرة في وسط العجة.

الخطوة 7: الوقت إلى أضعاف

باستخدام الملعقة الخاصة بك ، قم بلطف جانب واحد أولاً ثم الجانب الآخر فوق الجزء العلوي ، كما لو كنت تقوم بتغليف هدية.

الخطوة 8: هل الوجه

ضع المقلاة بحيث تكون بزاوية فوق الصحن. باستخدام الملعقة الخاصة بك ، ادفع الأومليت وقم بالوجه الصغير حتى تكون الحواف المطوية في أسفل اللوحة. الآن انه وقت الاكل.

كما وعدت ، فيما يلي ثلاثة من وصفات العجة المفضلة لدينا. تعد نفسك لأي شيء ولكن الأساسية.

عجة بسيطة على غرار كاليفورنيا

حصاد نصف خبز

عندما رأينا عبارة "نمط كاليفورنيا" ، عرفنا أن الأفوكادو يجب أن يشارك بطريقة أو شكل أو شكل. وكنا على حق تماما. شرائح لحم الخنزير المقدد ، والذرة المتفحمة ، وبعض الجرجير هي التي تملأ الحشوة المطلقة في هذه الوصفة ، وهي أفضل فقط مع الأفوكادو الناضج إلى النصف مع صلصة الليمون الطحيني محلية الصنع. ديليش.

بيستو البيض أومليت

الإيمان الغذائي للياقة

هذه العجة المملوءة بالبيستو والدجاج من Food Faith Fitness تمدنا بالكرايساديلا الكبيرة. عندما تضيف بعض الطماطم اللذيذة المجففة بالشمس والجبن الماعز الكريمي ، تصبح ببساطة إلهية. نظرًا لكونها مليئة بالبروتين ، فستملأ جيدًا لتناول الغداء أو dinner.В

بسيطة الكينوا اليونانية أومليت

حصاد نصف خبز

لم نسمع من قبل وضع الكينوا في عجة قبل ، هل لديك؟ تتكون هذه العجة غير التقليدية أساسًا من جميع الأطعمة اليونانية المفضلة لديك ، مثل جبن الفيتا وزيتون كالاماتا وحتى بعض صنوبر الجوز. كما أنها مغطاة بصلصة تزاتزيكي للتأكد من أنها ليست جافة.

شاهد الفيديو: كيفيه مزج الوان صبغات الشعر الجزء الأول How to mix colors of hair dyes (يوليو 2020).