طعام

كيت هدسون تقسم الشيف بحساء مرق الكركم والعظم


حصاد نصف خبز

قد يكون موسم العطلات مرحًا ، لكنه بالتأكيد مشغول أيضًا. تتناسب تقاويمنا الاجتماعية المعبأة في كل التفاصيل الأخيرة - بدءًا من الديكور مع العائلة إلى حفلة سترة قبيحة مع الأصدقاء - لكننا غالبًا ما ننسى أن نبقى لحظة فقط بالنسبة لنا. عندما تحتاج إلى استراحة ، تفضل لنفسك وحصر وقتًا من حساء جوز الهند والزنجبيل والكركم قبل بدء جدول الأعياد.

أدرجت الشيف ومصممة الأطعمة أمبر روز ، التي عملت مع أمثال كيت هدسون وجوينيث بالترو ، هذه الوصفة في كتابها الجديد ، The Wholefood Pantry، كعلاج مثالي مضاد للالتهابات عندما تشعر بالضيق ، تذكر MindBodyGreen. ستعطيك صفات تجديد مرق العظام والكركم ، المعروفة بتقليل الانتفاخ والتورم ، القوة التي تحتاجها لتتخطى السنة الجديدة. اقتراحنا؟ استمتع بصحن كبير أمام أفلام العطلات المفضلة لديك للحصول على الرعاية الذاتية التي لا تزال موسمية.

مكونات:

مرق العظم محلي الصنع أو مرق الدجاج أو الخضار الذي تم شراؤه في المتجر
حليب جوز الهند كامل الدسم
رقائق الفلفل الأحمر أو الفلفل الأحمر
الكزبرة ، المفرومة تقريبا
الكركم المطحون أو الكركم الطازج ، شرائح رفيعة
عصير من 1/2 إلى 1 ليمون
الزنجبيل الطازج ، شرائح ناعما
زيت جوز الهند الخام الخام
ملح البحر والفلفل الأسود

مرق العظم محلي الصنع أو مرق الدجاج أو الخضار الذي تم شراؤه في المتجر
حليب جوز الهند كامل الدسم
رقائق الفلفل الأحمر أو الفلفل الأحمر
الكزبرة ، المفرومة تقريبا
الكركم المطحون أو الكركم الطازج ، شرائح رفيعة
عصير من 1/2 إلى 1 ليمون
الزنجبيل الطازج ، شرائح ناعما
زيت جوز الهند الخام الخام
ملح البحر والفلفل الأسود

الاتجاهات:

ضعي كل المكونات باستثناء زيت جوز الهند والكزبرة في قدر متوسطة الحجم.

يُحرَّك المقلاة على نار خفيفة ، واتركها للطهي لمدة خمس إلى عشر دقائق. أخرج المقلاة من الحرارة واتركها لتبرد. يُتبّل الحساء بالملح والفلفل ، فكلما كان الفلفل أفضل ، ثم يُضاف إليه الكزبرة وزيت جوز الهند. أضف المزيد من عصير الليمون حسب الذوق ، وقدم.

مازلت جائعا؟ اقرأ عن حساء آخر صحي ولذيذ لجعل فصل الشتاء التالي