العافية

عد السعرات الحرارية لانقاص الوزن؟ إليك لماذا قد لا تعمل من أجلك


gerihirsch

لقد كنت مؤخرًا على تناول طعام صحي مؤخرًا ، لكنني ذهبت إلى طريق "حاول جاهداً اتخاذ خيارات أفضل" بدلاً من حساب السعرات الحرارية هذه المرة. كما ترى ، فإن حساب السعرات الحرارية لإنقاص الوزن قد يجعلك تشعر بالإحباط ، وقد يؤدي إلى أنماط غير صحية للأكل إذا كنت تحاول أن تنسجم مع أشياء غنية بالسعرات الحرارية مثل الآيس كريم أو كوب من النبيذ عندما تحصل على عدد محدود فقط في يوم. في المرة الأخيرة التي حاولت فيها تتبع السعرات الحرارية الخاصة بي ، استقيلت في أقل من أسبوع لأنها استخلصت حرفيًا كل المرح من وقت الوجبات ، وهذا نوع من الخطيئة في كتابي.

شعرت بتحسن كبير في التخلص من هذه الطريقة عندما سمعت أن الخبراء يقولون إن هذه العادة العد قد لا تكون في الواقع أفضل طريقة للحفاظ على الوزن. يوضح ديفيد لودفيج ، دكتوراه في الطب ، وهو طبيب في الغدد الصماء وباحث وأستاذ في كلية الطب بجامعة هارفارد ، وهو مؤلف أيضًا: "عندما تأكل النوعية الصحيحة وتوازن الأطعمة ، يمكن لجسمك القيام بالباقي بمفرده". دائما جائع؟ "ليس لديك لحساب السعرات الحرارية أو الذهاب من خلال الأرقام." لمعرفة المزيد حول تاريخ عد السعرات الحرارية ، وكيفية القيام بذلك ، В كل من إيجابيات وسلبيات ، استمر في القراءة.

تاريخ عد السعرات الحرارية

من المضحك أن نفكر لماذا بدأنا في حساب السعرات الحرارية لأنه أمر شائع للغاية الآن. بدأ كل شيء - في أوائل القرن العشرين عندما اكتشف عالم يدعى ويلبر أتووتر أنه باستخدام آلة خاصة ، يمكنك معرفة عدد "السعرات الحرارية" الموجودة في الطعام عن طريق قياس الرماد والحرارة لمعرفة كمية الطاقة المنبعثة في الهواء. . عندما ظهرت المنهجية والمصطلحات في الكتب المتعلقة بالنظام الغذائي ، عد السعرات الحرارية كما نعرفها اشتعلت.

كيف تعمل

من أين أبدا؟ ربما تكون أبسط طريقة لحساب السعرات الحرارية هي العثور على آلة حاسبة لهدف السعرات الحرارية يوميًا عبر الإنترنت. من خلال الأخذ في الاعتبار الجنس والطول والوزن والوزن المستهدف ، سيخبرك ذلك بعدد تقديري من السعرات الحرارية التي يجب أن تستهلكها كل يوم لتصل إلى هذا الرقم على المقياس في تاريخ معين.

من أجل تتبع السعرات الحرارية الخاصة بك إلى الأمام ، يمكنك استخدام تطبيق مثل My Fitness Pal ، الذي يحتوي على سجلات من الأطعمة والمشروبات الشائعة والسعرات الحرارية المرتبطة بها. من خلال النقر فوق ، يمكنك تحديد الطعام الذي تتناوله بسرعة وتسجيل السعرات الحرارية الخاصة بك (معظم هذه التطبيقات لديها أيضا حاسبة السعرات الحرارية المضمنة).

هناك خيار آخر وهو السير في طريق المدرسة القديمة والحفاظ على دفتر يومية من السعرات الحرارية ، لكن الأمر سيستغرق وقتًا أطول بكثير للبحث عن كل طعام أو شراب لديك في وقت واحد.

gerihirsch

PROS

يمكن أن يعلمك أن تضع في اعتبارها

عندما يتعين عليك قضاء بعض الوقت لتحليل الملصقات الخاصة بالسعرات الحرارية أو مسح قائمة المكونات ، عليك أن تتراجع وتدرك إذا كنت جائعًا حقًا. يمكّنك عد السعرات الحرارية أيضًا من إدراك ما هو موجود فعليًا في الأطعمة التي نتناولها بشكل منتظم (على سبيل المثال ، يحتوي زيت الزيتون على 120 سعرة حرارية في ملعقة واحدة فقط).

يقول كين إيمير ، رئيس وكبير مسؤولي الطهي في Culinary Health Solutions ، وهي شركة تساعد الأفراد على إيجاد نظامهم الغذائي المثالي: "يمكن أن يكون تمرينًا لافتًا للنظر ومساعدة الناس على أن يكونوا أكثر وعياً عندما يتعلق الأمر بالأكل".

يمكنك بناء عادات إيجابية

ثبت أن تدوين ما تأكله بطريقة إيجابية يسمح للناس بفقدان الوزن الزائد. بعد كل شيء ، لا تكذب الكلمات ، ولا توجد طريقة لإخفاء هذا التبجح الذي قمت به (على الرغم من أن التفاخر في بعض الأحيان أمر جيد).

يقول الطبيب وخبير السمنة يوني فريدهوف: "إن مذكرات الطعام ليست موجودة لإعلامك بما هو مسموح لك أو غير مسموح به". "مذكرات الطعام هي ببساطة مصدر للمعلومات للمساعدة في إعلام قراراتك ، فضلاً عن كونها أداة قوية للغاية لبناء العادة."

لديك خيارات

يتيح لك تخصيص السعرات الحرارية اليومية لعب صانع القرار فيما يتعلق بكيفية استخدامك للسعرات الحرارية ، في حين أن خطط الوجبات الأخرى مثل Whole30 أو keto يمكن أن تكون محدودة للغاية. حنين بعض الآيس كريم أو رقائق البطاطس؟ يمكنك الحصول عليها ، عليك فقط تعويضها في وجبة أخرى.

يقول جوان سالج بليك ، م.س. ، ر ، ل. د. ن. "إنها إجمالي السعرات الحرارية اليومية التي يتم مراقبتها ، وليس النوع المحدد من الطعام". "إذا كنت تريد مغرفة من الآيس كريم Chunky Monkey ، فيمكنك الاستمتاع بها."

ومع ذلك ، فإن الجانب الآخر هو أنه من خلال تناول الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون ، سيكون لديك سعرات حرارية أقل لاستخدام ما تبقى من اليوم ، وإذا لم تكن حريصًا ، فيمكنك تناول الطعام بطريقة غير صحية (انظر المزيد على هذا أدناه).

gerihirsch

سلبيات

انها ليست دقيقة للغاية

الشيء هو أن هذه الآلات الحاسبة من السعرات الحرارية ليست دائما في نقطة. يقول خبراء مثل أخصائي التغذية المسجّل آبي لانجر ، إنك بحاجة إلى معرفة معدل الأيض الأساسي حتى تكون عد السعرات الحرارية فعالة ، ويتطلب ذلك توصيلها بجهاز لاختبار قياسات الأكسجين وثاني أكسيد الكربون (لا ، هذا ليس جزءًا من تطبيق). يقول لانغر: "أنت تلعب حقًا بأرقام تعسفية". "حتى لو كان الجهاز" المعيار الذهبي "قد يكون خطأ ، فلماذا ترك بعض التطبيقات أو المعادلات تحدد مقدار ما يجب أن تتناوله؟"

السعرات الحرارية ليست متساوية

إن مقارنة السعرات الحرارية في أنواع مختلفة من الأطعمة يشبه مقارنة التفاح بالبرتقال. وتقول جيسيكا كوردينج RD ومقرها نيويورك: "إذا فكرت في الأمر ، فسيشعر جسمك بشكل مختلف بعد تناول 100 سعرة حرارية من الحلوى الصمغية من 100 سعرة حرارية من الأفوكادو". وعلى الرغم من أن الأطعمة مثل الأفوكادو يمكن أن تكون غنية بالدهون المناسبة لك وليست منخفضة السعرات الحرارية بشكل خاص - كوب واحد يساوي 234 سعرة حرارية - يجب أن نوفر مساحة لهذه الأطعمة في نظامنا الغذائي. هذا هو السبب في حساب السعرات الحرارية لا يعمل دائما. إذا أعطينا الأولوية للأطعمة منخفضة السعرات الحرارية ، فيمكننا في نهاية الأمر التخلي عن العناصر الغذائية الضرورية.

يمكن أن تجعل الأكل "فرح".

وفقًا لـ Immer ، يمكن أن يؤدي حساب السعرات الحرارية إلى بدء تصنيف بعض الأطعمة على أنها "جيدة" أو "سيئة". "من المهم أن نجعل علاقتنا بالطعام إيجابية للغاية" ، يوضح. "هذه الجمعيات يمكن أن تدمر نظرتنا إلى شيء نعتز به في الحياة ، وهذا غير مستدام." قد يؤدي ذلك أيضًا إلى تكوين عادات الأكل غير الصحية (على سبيل المثال: الإكثار من تناول الكعك وليس أي شيء آخر طوال اليوم) ، ومن المؤكد أنه شيء يجب الحفاظ عليه على الرادار.

الوجبات

يقول إيمير إنه عندما يتعلق الأمر بحساب السعرات الحرارية ، فإنه يمكن أن يعمل للأفراد القادرين على البقاء إيجابيين طوال العملية. يقول: "يعد حساب السعرات الحرارية الصحية والفعالة تجربة شخصية تمامًا". قبل البدء في أي نوع من عد السعرات الحرارية ، استشر طبيب الرعاية الأولية أولاً. الوجبات الغذائية ليست مناسبة للجميع ، لذلك إذا لم تنجح هذه الطريقة بالنسبة لك ، فسيساعدك طبيبك في العثور على واحدة مناسبة.

لقراءة التالي: نصائح بسيطة لمعدة تملق